BioShield™ Natamycin

产品信息

纳他霉素是一种由纳他链霉菌株产生的天然抗菌肽,常用作生物防腐剂以防止酵母和霉菌的生长。它无气味和颜色
化学式: C33H47013N
CAS 号: 7681-93-8
E 编号: 235pH: 5.0-7.5
外观: 白色至乳白色结晶粉末
标准: GB 25532-2010

产品应用

纳他霉素常用作多种奶酪产品的天然防腐剂,可以涂覆、喷洒或直接添加到奶酪和加工奶酪中。纳他霉素还用于肉类和鱼类产品、蛋糕、酱料和饮料等
国家许可水平应用
欧盟1 mg/dm2硬质、半硬质和半软质奶酪以及风干和腌制香肠的表面处理
美国≤ 20 g/kg用于奶酪
加拿大≤ 20 ppm奶酪
加拿大≤ 10 ppm切丝/磨碎的奶酪
澳大利亚15 mg/kg奶酪及奶酪制品

实验数据

单核细胞增生李斯特菌
添加BioShield™ 纳他霉素到奶酪中已被证明可以保持良好的食品质量

在室温下放置21天后,含有0.002g/kg BioShield™ 纳他霉素的奶酪

在室温下放置21天后,不含BioShield™ 纳他霉素的奶酪